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經典食譜
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怎樣做三色鮑脯好吃 |
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作者：jzhssp 來源：本站 發表時間：2013/6/6 19:16:00 點擊：2081 |
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教您三色鮑脯怎么做，如何做三色鮑脯才好吃 1. 鮑魚片成厚片； 2. 雞脯肉片成大薄片； 3. 火腿切成1.5厘米寬、7厘米長、2毫米厚的片； 4. 黃瓜切火腿一樣的片； 5. 用精鹽、料酒將雞片腌一下； 6. 把雞蛋清和干淀粉調成稀糊漿好雞片； 7. 鍋置火上，注入大油燒至四成熱時，把雞片倒入鍋內，用筷子滑散，倒入漏勺中控去油； 8. 留底油放入高湯、精鹽隨即把滑好的雞片、黃瓜、火腿片倒入鍋中燒開； 9. 撈入盤子用筷子夾著黃瓜片、火腿片交叉疊放在深盤的周圍，中間擺放雞片； 10. 鮑脯倒入原汁中燒開吃好味，勾二流芡汁覆蓋在雞片上即成。 |
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